Začini dobri za imunitet su začini koji zagrijavaju organizam. To su: kardamom, đumbir, kumin, kurkuma i cimet. U ovom članku malo ćemo više pisati o kardamomu i cimetu.
KARDAMOM je začin srodan đumbiru koji se osobito često koristi u južnoj Aziji i Indiji, papreni začin s okusom limuna, poznat po svojim zagrijavajućim svojstvima, nakon šafrana i vanilije treći najskuplji začin na svijetu.
Ayurvedska medicina koristi ga za uravnotežavanje doša i kod regulacije:
* probavnih tegoba (jedan od pet ayurvedskih začina za dobru probavu)
* smanjuje sluz u plućima i dišnim putevima
* respiratornih smetnji (astme i alergije, pomaže kod iskašljavanja)
* dijabetesa
* visokog krvnog tlaka
* tegoba s mokraćovodom i za čišćenje bubrega (smatra se diuretikom)
* upalnih procesa, ublažava bol i otekline, osobito u ustima i grlu (odličan osvježivač usta, ako ga se žvače)
* tjelesne težine
Sadrži: vitamin C, vitamin B6, tiamin, riboflavin, niacin, a od minerala kalcij, magnezij, fosfor, željezo, cink, bakar i mangan. (1 žlica kardamoma opskrbit će vaš organizam s čak 80 posto dnevno preporučene doze mangana!) Mangan je mineral koji je tijelu potreban za izgradnju čvrstih kostiju, zdravog vezivnog tkiva, za rad mozga i živčanog sustava, pomaže i apsorpciji kalcija te regulaciji šećera u krvi.
CEJLONSKI CIMET (PRAVI CIMET)
Osim što nas svojim mirisom opčinjava i podsjeća na kolače, kekse i vrijeme koje provodimo s obitelji, ovaj začin nudi toliko više od toga!
Jeste li znali….. ?
– da je prirodni lijek za dijabetes
– koristi se kao lijek za bolju probavu
– da je odličan u liječenju prehlade, glavobolje i kod opće slabosti
– da je odličan je u borbi protiv gljivičnih infekcija
– da smanjuje razinu šećera u krvi
– da zaustavlja napredovanje multiple skleroze
– da je dobar u zaštiti od Alzheimerove bolesti, raka i artritisa
– da pomaže kod gubitka kilograma
– da je bogat je antioksidansima i fenolima
RECEPTI:
KARDAMOM čaj
Sastojci:
prstohvat kardamoma
pola žlice đumbira
pola žlice cimeta
1/6 žlice kurkume
500 ml vode
1 žlica meda
Priprema:
Uzmite 500 ml vode i ostavite da kuha na laganoj vatri. Kada voda zaključa prvo dodajte đumbir i cimet, a potom kurkumu i karadmom.
Pustite sve zajedno da se kuha oko 5 do 10 minuta. Ostavite da se ohladi desetak minuta, a nakon toga procijedite čaj i po želji zasladite medom.
Kod Kapha kašlja (iskašljavanja sluzi): pomiješati kardamom s medom i pojesti kao pastilu
CIMET čaj
1 mala žličica zelenog čaja iz rinfuze
1/4 žličice cimeta
1/4 žličice kurkume
Postupak:
Zagrijte 2,5-3 dl vode na temperaturu 80-90 stupnjeva
U šalicu stavite rinfuzni čaj i začine te prelijte zagrijanom vodom. Nakon 3-4 minute dobro promiješajte i procijedite (začini trebaju biti otopljeni).
Ovaj čaj odličan je kao potpora detoksikacije, u procesu gubitka kilograma kao i čistač jetre.
Za dodatnu motivaciju:
Istraživanja su pokazala da su masne naslage oko trbuha osjetljivije na efekt cimeta od drugih dijelova tijela.
Prehlada i kašalj
1 žlica meda
¼ žličice cimeta
Postupak:
Žlicu meda pomiješajte s ¼ žličice cimeta. Uzimati 3 puta u tijeku dana.
Simptomi prehlade i kašalj trebali bi nestati već kroz koji dan.
Piše: Kristina Panić, savjetnica u AyuGardenu
