U prvom dijelu ove teme, govorili smo o zimskoj dnevnoj rutini koja osobito pogoduje balansiranju Kapha i Vata doše koje u ovo godišnje doba lagano odu u disbalans. To je uključivalo preporuke vezane uz jutarnju higijenu, tjelovježbu i disanje te važnost sunčeve svjetlosti i socijalnih kontakata.
Nastavkom ove teme dotaknut ćemo se najbitnijeg segmenta ayurvede, prehrane te općenitih preporuka za balansiranje organizma zimi.
Prehrana
Iz perifernih tkiva srce se potiskuje unutar tijela, u želudac, tako da Jathara agni (želučana vatra), a time i apetit osobe, zimi postaju jači.
Za doručak se preporuča: zobena kaša, ječmena juha, kitchari ili Poha (lagano i hranjivo jelo od pahuljica basmati riže u koje se dodaju začini, lišće curryja, može se dodati i luk i/ili krumpir.)
Sat vremena nakon doručka popiti čaj od đumbira, cimeta i klinčića. To će pomoći u održavanju Agni (probavne vatre), poboljšati cirkulaciju i eliminirati sluz iz tijela.
Ručak se preporuča oko podneva kada su probavne vatre najjače. Izaberite hranu koja umiruje Kaphu i ne provocira Vatu (primjerice, integralni kruh bez kvasca, povrće kuhano na pari i topla juha s gheejem). Po Ayurvedi, oni koji jedu meso, najbolje da to čine zimi, jer je Agni tada jak. Kako bi potaknuli probavu, u jelo možete dodati začine poput cimeta, klinčića i crnog papra. Tijekom zime drijemanje nakon jela nikako nije preporučljivo, jer povećava Kaphu i usporava metabolizam.
Večera bi trebala biti u razdoblju između 17 i 19 sati, a odlazak na spavanje između 22 i 23 sata.
Kapha prehrana
- Okusi: ljut, opor, trpak
- Hrana neka bude suha, lagana i topla
- Jedite češće, manje obroke
- Jedite u isto vrijeme svaki dan
- Lagani doručak
- Izbjegavajte kasnu večeru, ne jedite poslije 6 sati
- Izbjegavajte međuobroke (snack)
- Koristite zagrijavajuće začine (cimet, klinčić, papar, kumin, kurkuma..)
- Pijte topla pića
- Odlično vam pogoduju topli biljni čajevi (đumbir, chai…)
Vata prehrana
- Okusi: slatko, kiselo i slano
- Korjenasto povrće
- Orašasti plodovi
- Juhe, topla hrana, na žlicu
- Koristite obilato Ghee
- Izbjegavajte sirovu hranu
- Pijte mnogo vode
- Nastojte jesti u jednako vrijeme svaki dan, 3-4 manja obroka
- Izbjegavajte jesti kada ste nervozni i rastrešeni, jer tu energiju prenosite u hranu te ju tako dodatno pojačavate
- Izbjegavajte jesti u hodu
- Izbjegavajte hladna pića i sodu
- Zbog sklonosti ovisnosti, potrebno je izbjegavati kavu, cigarete i bijeli šećer
- Koristiti tople začine kako biste potaknuli probavne vatre: kurkuma, papar, đumbir, gorušica, kumin, korijander, koromač, cimet, šafran
OPĆENITE PREPORUKE:
- Pogodna je prehrana tipična za Kapha i Vata doše, te izbjegavati onu koja ih povisuje
- Kombinirati svih 6 okusa
- Topli, blagotvorni i lako probavljivi obroci poput juha i variva
- Piti biljne čajeve zagrijavajućih svojstava, poput cimeta i đumbira
- Redovita tjelovježba (za boljitak cirkulacije), vježbe disanja (pranayame) i meditacija
- Izlaganje sunčevoj svjetlosti
- Redovita samo-masaža toplim sezamovim uljem
- Izbjegavati: post, hladna jela i pića, pasivnost, Kapha: preslatku, prekiselu i preslanu hranu, Vata: gorku i oporu hranu
Za zagrijavanje i jačanje organizma pripremili smo više napitaka s dodacima ayurvedske biljke po vlastitom izboru ili potrebi.
Piše: Kristina Panić, savjetnica u AyuGardenu
Započeli su upisi za novi ciklus AYURVEDSKE EDUKACIJE: OSNOVE AYURVEDE I NAPREDNI.
Prijave i sve informacije ovdje.
